Camilo Pérez

Te cuento sobre mi

Con una sólida formación académica y una especialización destacada en el mundo del vino, Camilo Pérez se ha convertido en un referente en el ámbito de la sommellerie en México. Graduado en International Studies por la Southern Methodist University en Dallas, Texas, y Sommelier por la Academia Mexicana de Sommeliers, Camilo ha dedicado su carrera a perfeccionar su conocimiento y compartir su pasión por esta bebida milenaria.

Es socio de dos figuras clave del vino en México, Miguel Ángel Cooley y Laura Santander, en el prestigioso proyecto Hermitage, consolidándose como un pilar en la promoción de experiencias enológicas únicas. Además, Camilo desempeña un papel importante como Secretario General de la Academia Mexicana de Sommeliers (ASM), donde impulsa la educación y la cultura del vino.

Su formación incluye certificaciones como el WSET Nivel 2 con Distinción (actualmente estudiando WSET Nivel 3), especialización en vinos kosher y acreditaciones de renombre como la Capstone California Wine Certification (Levels 1 & 2) y la Certificación de los Vinos de Rueda, España. También ha participado en seminarios de regiones vitivinícolas icónicas como Rías Baixas, Vinho Verde, Ningxia, Austria, Bulgaria y Chianti, enriqueciendo su perspectiva global.

Camilo Pérez combina conocimiento técnico, experiencia internacional y una innegable pasión por el vino, características que lo convierten en un experto reconocido y en un entusiasta embajador de la enología.